Моносорта кофе состоят из зерен оного сорта растения. Они подчеркивают вкус одного вида. Зерновой кофе лучше сохраняет все полезные вещества и аромат, поэтому именно его чаще выбирают кофейни и рестораны. Самыми популярными моносортами в Украине являются Арабика и Робуста. Также Вы можете купить кофе в зернах у нас на сайте.
Преимущества моносортов
- В них входят только зерна оного вида, а часто с одного сезона и плантации. Это гарантирует, что качество зерен одинаковое во всей пачке и можно получить правильный вкус. В упаковке собраны растения только с одного региона. Разных странах вкус отличается.
- Один сорт проще обжаривать. Разные виды растений требуют определенных условий жарки. Если смесь обжарена неправильно, пострадает вкус. Свежая обжарка одного вида кофе профессионалами не придаст ему неприятного вкуса.
- На усмотрение бариста можно самостоятельно приготовить любую смесь с необходимыми пропорциями и уровнем кофеина. Это позволит разнообразить меню и привлечь новых посетителей в Харькове и Днепре.
- Купить кофе в зернах выгодно, так как они могут больше храниться и сохранять вкус. При необходимости его можно любое время перемолоть и использовать для заваривания в кофемашине.
- использование зерен одного вида без добавок позволяет создать напиток на любой вкус. В готовый можно добавить любые компоненты по желанию клиента, создав большое разнообразие ассортимента.
Как правильно выбрать и купить кофе в зернах в Киеве
Для моносортов чаще используется арабика, за счет своего мягкого вкуса и элитного происхождения. Для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо ориентироваться на свои предпочтения. Вся предлагаемая продукция соответствует всем критериям качества, но отличается потребительским свойствам.
- Необходимо определиться со страной произрастания зерен. Условия в который они выращены отражаются на букете вкуса.
- Нужно решить, какая должна быть обжарка. От нее зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжарено, тем больше горечи.
- Аромат и вкус продукта зависит от страны, и сорта растения. В моносортах нет добавок, поэтому раскрывается природный запах.
- По цели. Например, робуста более крепкий вид, позволяет создавать крепкую пенку. Он хорошо подойдет для эспрессо и капучино. Исходя из потребностей кофейни нужно выбирать определенный сорт.
- Определиться с объемом партии. Для крупных организаций удобнее всего покупка оптом. Небольшим ресторанам не стоит покупать впрок, так как при долгом хранении снижаются потребительские свойства.
Выбирая моносорта кофе доверяйте только проверенным фирмам в Украине и надежным производителям.
