Итак ... ты наконец попробовал суши и влюбился в уникальный вкус японской кухни. Появилось огромное желание попробовать приготовить их на своей кухне. Для этого необходимы специальные инструменты, идеальное сырье и терпение. Приготовлению суши за один раз невозможно научиться. Для успеха необходима практика.

Если нет времени или что-то не получилось, всегда можно заказать роллы на 996.ua. Один звонок и пара кликов - и стол полон деликатесов на любой вкус. Порадуйте близких вкусными суши от профессионалов.

Набор для суши

Стандартный набор для суши включает:

  • Хангири – деревянная плоска чашка для смешивания риса с уксусом, солью и сахаром после варки. Она поглащает избыток влаги, придавая рису клейкую текстуру, необходимую для создания идеальных роллов.
  • Бамбуковая циновка - лучший союзник мастера суши, без нее практически невозможно сформировать плотные роллы. Бамбук, также как и хангири поглощает лишнюю влагу, делая рис липким.
  • Нори - этот особый вид съедобных морских водорослей используется для приготовления роллов и помогает соединить в единое целое все ингредиенты. Кроме того, нори - один из лучших растительных источников витамина B12 и множества полезных минеральных веществ.
  • Рисовый уксус - одновременно и ингредиент, и инструмент для приготовления суши. Он обладает клеящими свойствами и придает блюду подлинный вкус японской кухни, поэтому заменять его обычным уксусом нельзя.
  • Рис для суши – особый мелкозернистый сорт, облодающий повышенной клейкостью. Отвариваю его в соотношении 1:1, после чего смешивают в хангири с уксусом, солью и сахаром, охлаждая до комнатной температуры.

Эти базовые компоненты набора, которые обязательно должны быть у вас, если планируете готовить суши дома.

Приправы для суши

Разнообразить вкус суши помогут специальные приправы, варьируя которые можно заставить заиграть знакомое блюдо новыми нотами:

  • Комбу - сушеная морская водоросль, придающая суши уникальный вкус. Просто положите щепотку на дно хангири, когда готовите рис.
  • Васаби – эта острая приправа необходима на 100%. Добавьте немного непосредственно на суши или в соевый соус и оцените вкус настоящих суши.
  • Соевый соус – улучшает вкус суши, добавляет пикантности. Все суши готовятся практически без соли, поэтому для подсаливания их окунают в соевый соус.
  • Имбирь - ароматная специя для очищения вкусовых рецепторов. Его употребляют при переходе от одного вида суши к другому.
  • Сливочный сыр – популярный ингредиент для придания мягкой вкусной текстуры начинке.

После того как вы освоите эти основные приправы, можно поэкспериментировать с текстурами, используя семена кунжута или тобико, смешивать различные специи и вкусы. Но не стоит слишком рисковать с самого начала – на это требуется время и практика. Будьте терпеливы, учитесь шаг за шагом, не пытаясь спешить, наслаждайтесь каждым моментом и уникальным вкусом приготовленных вами суши.