Шериданс – ирландский ликер с общемировой славой. Что уж говорить: в чем-чем, а в алкоголе жители Изумрудного Острова знают толк. Но стоит Sheridan’s прилично, что подходит далеко не всем. Зато сделать своими руками его можно быстро и дешево. Общие расходы на ингредиенты домашнего ликера не будут превышать 150 гривен за литр. Сравните с ценой бутылки объемом 0,7 л: при заказе через интернет-магазин алкоголя она составит 800 грн, а в физическом алкомаркете и того дороже.
Качество домашнего ликера в итоге зависит от того, какой вы решите спирт купить, Альфа – один из лучших вариантов. Это зерновой этанол, который относится к пищевому классу. Он настолько хорош, что используется для изготовления отечественной водки премиум сегмента, а также импортных ее образцов. По качеству Альфа спирт превосходит только класс Пшеничная слеза, но он и стоит дороже. В любом случае, спирт купить стоит не самый дешевый, чтобы из-за него наш ликер не имел неприятного запаха или привкуса.
Но сразу признаемся, что слукавили, написав в названии слово «сливочный». В оригинале в ликере действительно использованы сливки, но с ними сложно работать. Потому мы в рецепте заменим на сгущенное молоко.
Как и в случае со спиртом Альфа, на сгущенке лучше не экономить, и купить не самую дешевую из доступной. Нам понадобится 400 грамм сгущенки, а спирта нужен всего 1 стакан (250 мл). Также потребуется вода – 500-600 мл и пряности для выпечки. Кофе нужен растворимый. Автор кофе не пьет, а потому покупал стики. А если у вас дома есть растворимый кофе, то просто возьмите 2 столовых ложки. Из пряностей, которые нужны для усиления вкуса, нужен только ванилин или ванильный сахар. Также можно добавить немного корицы.
Пошаговое приготовления домашнего ликера из спирта, сгущенки и кофе
Приступим к процессу готовки. Для начала налейте в кастрюльку немного воды, потом добавьте сгущенное молоко, хорошо перемешайте. Огонь должен быть маленьким, чтобы молоко не пригорало и не густело до состояния ириски. Потом вылейте спирт Альфа и остатки воды, добавьте кофе и ванильный сахар. Теперь нужно довести ликер до кипения, не забывая постоянно его помешивать.
Перед употреблением домашний Шериданс должен хорошо охладиться. Для этого сначала дайте дойти ему до комнатной температуры, а потом уберите в холодильник. Сразу резко охлаждать нельзя, чтобы ликер не пошел слоями (плотность спирта, сгущенки и воды разная). Для того, чтобы вкус кофейно-молочного ликера набрал полную силу, стоять в холодильнике он должен не менее одних суток.
Ликер получается не крепким, а потому вы будете пить его с большим удовольствием без какой-либо закуски. Также он может использоваться в коктейлях, вариантов которых есть большое множество.
Спирт https://spirt96.net/category/spirt/ для приготовления домашних ликеров можно купить в интернет-магазине Spirt96. Спирт Альфа подходит не только для нашего рецепта, но и других способов получения ликеров. Также из Альфа спирта делают наливки и настойки, которые являются не менее популярным домашним алкоголем, чем ликеры.
