В последние годы особую популярность приобрела индукционная варочная поверхность, которая в некоторых хозяйствах с успехом заменила традиционные газовые или электрические плиты. В чем их феномен? Как они работают и на что обратить внимание при их покупке? Мы объясняем наиболее важные вопросы, связанные с индукционными плитами.
Как работает индукционная плита?
Индукционная плита отличается от других плит (газовых или, например, керамических) главным образом принципом работы. В нем нет обогревателя или газового горения. Вместо него производители используют устойчивое к царапинам стекло, под которым размещены специальные катушки индуктивности. Они создают быстро меняющееся магнитное поле, которое нагревает посуду, поставленную на тарелку.
В отличие от керамических плит, нагревается только дно кастрюли, а не тарелка под ней. В результате потери энергии при выработке тепла намного ниже, чем в керамических или газовых варочных панелях. Следовательно, индукционная плита имеет наилучшую энергоэффективность. Он использует наименьшее количество энергии для производства заданного количества тепла.
1. Индукционная плита: безопасность и чистота на кухне
Безопасность – серьезный аргумент в пользу покупки индукционной плиты, особенно если в доме живут дети. Это связано с тем, что во время приготовления пищи нагревается только кастрюля. Сама плита забирает большую часть тепла со дна кастрюли, поэтому не должна быть горячей. Производители используют специальные датчики остаточного тепла, чтобы указать, какая часть плиты еще может быть нагрета.
Использование такой нагревательной плиты также связано с легкой чисткой. Его поверхность гладкая, на нем нет углублений, что значительно облегчает его чистку моющими средствами или даже специальными «скребками».
2. Время приготовления на индукционной плите
Установка индукционной плиты на кухне может принести ощутимую пользу людям, желающим максимально сократить время приготовления пищи. Индукция быстрее нагревает посуду и быстро достигает высоких температур, благодаря чему время приготовления или разогрева блюд значительно сокращается.
Обучение приготовлению пищи на индукционной плите требует некоторого времени, особенно если вы раньше использовали традиционную газовую плиту. Однако варочная панель быстро реагирует на изменение мощности, что позволяет точно настроить температуру приготовления.
3. Индукционная плита - в основном встроенная
Индукционные плиты в основном выпускаются во встроенном варианте. Это означает, что мы можем разместить его где угодно. Для удобства его обычно монтируют на столешницу. Благодаря своей тонкой форме он идеально подходит для современной кухни, дополняя декор всего помещения.
