Вирішивши перейти на здорове харчування, варто переглянути не лиши страви повсякденного меню, а й напої. Рекомендується додати до раціону елітні сорти чаю. Регулярне їх вживання дає безліч позитивних ефектів. Одним із найкорисніших видів є улун. Чаї цієї групи знімають запалення, знижують рівень холестерину, покращують роботу серця, зміцнюють імунітет, зміцнюють кісткову тканину, позитивно впливають на стан шкіри та зубів, забезпечують організм антиоксидантами.
Що врахувати під час вибору улуна?
Чайне листя може мати різний ступінь ферментації. Вона впливає на колір, аромат, смак напою. До сильно ферментованих сортів улуну відносяться популярні Да Хун Пао, Сяо Хун Пао, Фен Хуан Дань Цун, Шуй Цзінь Гуй, УІ Жой Гуй, Габа Алішань. Вони відрізняються темнішим відтінком і насиченим смаком. Любителям слабо ферментованих чаїв варто звернути увагу на ТеГуаньІнь, Дун Дін, Мао Се, Алішань.
Крім цього, є елітні витримані сорти улунів. Вони коштують недешево. Висока вартість пов'язана з складністю виробництва та рідкістю. Такий чай зберігається довше трьох років в оптимальних умовах. З часом у нього природно змінюються смак і аромат.
Якщо ви тільки починаєте своє знайомство з улунами та цінними видами чаю в цілому, варто звернути увагу на ароматизовані сорти. Відтінки смаку надаються шляхом додавання фруктів, ягід, пелюсток, ефірних олій, листів інших рослин. Наприклад, багатьом подобається суничний улун. У ньому присутні солодкі смакові віддтінки та кислинка. Можна знайти ароматний женьшеневий улун, солодкий із нотками медової дині, ніжний молочний.
Як заварювати улун
Потрібно використовувати заздалегідь прогрітий посуд. Тому заварник для чаю спочатку обдають окропом. Потім у нього приблизно на третину засипають листя. Кількість можна варіювати з урахуванням своїх смакових переваг.
Листя улуна заливають гарячою водою – від 90 градусів. Майже одразу її зливають. Промивання повторюється двічі – тільки вдруге потрібно почекати близько хвилини. Після третьої заливки чай вважається готовим та розливається по чашках.
Де придбати улун?
Купуйте цінні та елітні сорти чаю у спеціалізованих магазинах. Це мінімізує можливість підробки. До того ж, спеціалізовані компанії приділяють особливу увагу зберіганню, транспортуванню чаю.
Необов'язково шукати такий магазин у своєму місті. Можна зробити замовлення через інтернет із доставкою. Наприклад, елітні сорти чаю продаються на веб-сайті newtea.ua.
