Намечается очередное мероприятие – годовщина свадьбы, день рождения, корпоратив, ужин с деловыми партнерами? Без вкусной еды и достойных напитков на столе не обойтись. Можно, конечно, много часов простоять у плиты и приготовить подходящие блюда самостоятельно, но лучше сразу заручиться поддержкой профессионалов, изучить банкетное меню и выбрать то, что подходит больше всего. Ресторанная еда вкусная, питательная, сытная, сбалансированная и, главное, не вызовет пищевое отравление у гостей.

Каким должно быть меню на банкет?

Идеальное меню для банкета разнообразное. Каждый приглашенный гость, какой бы кухне ни отдавал предпочтение, не должен остаться голодным. Но и переусердствовать не нужно. Важно соблюдать золотую середину. Существует несколько приемов, которые помогают рассчитать количество необходимых порций:

  • в банкетном меню должны быть холодные закуски и салаты (от 2 до 3 разновидностей), не более двух видов горячего с подходящим гарниром, десерты;

  • на одного человека должно приходиться до 1 300 г еды, 500 г спиртного и 1 л безалкогольных напитков;

  • общий объем салатов и закусок – до 1 кг;

  • горячие блюда не должны весить более 300 г, фрукты нужно заказывать с расчетом на одного человека по 100 г.

В банкетном меню предусмотрены минеральная вода и один из видов соков. На каждого гостя должно приходиться по 0,5 л.

Какие блюда рекомендуется выбирать из банкетного меню ресторанов?

На любой праздничный стол можно заказать:

  • ассорти закусок. Можно выбрать со шпинатом, сыром, грибами. Желательно, чтобы к закускам подавалась хрустящая чиабатта, в таком случае гости получат максимальное гастрономическое наслаждение;

  • цыпленка Поло Фрито. Модный тренд этого сезона. Поджаренная в пряных травах курочка с хрустящей корочкой, дополненная гарниром, удовлетворит даже требовательных гурманов;

  • сельдь с маринованным луком и картофелем. Для мужского банкета это как раз то, что нужно. Желательно, чтобы основной ингредиент подавался с ломтиками жареной картошки;

  • теплый салат с телятиной. Беспроигрышное решение для всех, кто предпочитает диетические, легкие блюда, которые не отражаются на фигуре, но радуют вкусовые рецепторы;

  • ассорти итальянских шашлыков. Сочные кусочки курицы, свинины и телятины, пропитанные ароматом дерева, не только вызывают аппетит, но и завораживают общим видом. Желательно подать шашлык с овощами-гриль, разными соусами и золотистым картофелем.

Если на праздничном столе будут перечисленные блюда, точно не придется переживать о том, что кто-то ушел с праздника голодным.

Во сколько обойдется ресторанная еда, выбранная в банкетном меню?

Все зависит от веса и размеров порций, уровня ресторана, в котором делается заказ, происхождения ингредиентов, взятых за основу, эксклюзивности блюд, подачи. Заказывать еду для банкета в специализированном заведении общественного питания выгоднее, чем готовить дома.