Машины для механической обработки пищевых продуктов (динамическая обработка) – это гастрономические машины, которые можно встретить практически в каждом ресторане или на предприятии общепита. Это устройства, которые облегчают повседневную работу на кухне, а также позволяют сэкономить много времени, благодаря чему мы можем потратить сэкономленное время на другие важные процессы.
Выгодно приобрести профессиональный куттер вы можете прямо сейчас, пройдя по ссылке https://helper.in.ua/ru/product/kuttery!
Пищевое оборудование - для чего оно предназначено?
Как известно, механическая обработка продуктов питания является одним из самых трудоемких элементов работы на любом профессиональном предприятии общественного питания. Механические устройства используются для таких процессов, как, например, очистка и измельчение.
Первый процесс, очистка, заключается в удалении несъедобных частей из пищи, а также загрязняющих веществ. Однако, когда дело доходит до помола - его целью является измельчение сырья, достижение различной формы и формы, обработка поверхности, разделение продукта на фракции, превращение продукта в однородную массу.
Что касается процесса измельчения, то для этого используются машины, которые режут (например, ломтерезки), измельчают (например, мясорубки и куттеры), пилят (например, пилы для мяса и костей) и дробят (например, компакторы). На рынке также есть многоцелевые гастрономические машины, которые имеют множество применений.
Блендеры и миксеры
Блендеры – то есть гастрономические аппараты, которые предназначены для измельчения и перемешивания полуфабрикатов до получения гладкой, однородной – жидкой или полужидкой – консистенции. С помощью блендера вы можете приготовить различные супы, фруктовые муссы и коктейли.
Куттеры
Куттеры для гастрономии являются одной из наиболее важных групп машин, которые используются как в профессиональной гастрономии, так и в домашнем хозяйстве. Их преимущество в том, что они универсальны. Они предназначены для предварительной обработки различных видов сырья — не только мяса.
Чопперы
Еще одним гастрономическим приспособлением, особенно часто используемым в ресторанах, являются чопперы, которые используются для разрыхления верхнего слоя мясной отбивной. Используя чопперы, вы не потеряете вкуса жареного или тушеного продукта. Чопперы позволяют приготовить много порций мяса за короткое время.
