Любителі японської кухні однозначно схвально відгукуються про роли Філадельфія. Дехто намагається самостійно їх приготувати, але стикається з певними проблемами. Найскладніше в їх приготуванні – це спосіб складання. Основними продуктами для приготування цього виду суші є:
- рис;
- свіжий огірок;
- норі;
- червона риба;
- сир.
Головні вимоги для основних компонентів страви:
1. Для приготування суші необхідно використовувати сиру рибу, але в нашій країні традиційно використовується слабосолена форель чи сьомга.
2. Рис має бути спеціальним, але за його відсутності можна використовувати звичайний круглий. Важливо знайти рис, який містить велику кількість крохмалю для склеювання. Також необхідно правильно приготувати таку крупу. Для цього використовують сіль, цукрову пудру і рисовий оцет.
3. Сир головний інгредієнт ролу «Філадельфія», тому знайдіть у магазині відповідний вид. Деякі сушисти використовують альтернативні варіанти сирів: «Альметте», «Президент», «Віола», «Бонжур», але бажано дотримуватись загальноприйнятних стандартів і використовувати сир «Філадельфія».
4. Норі. Вони продаються у вигляді квадратних листів, по кілька штук в одній упаковці. Ви легко знайдете їх на полицях супермаркетів.
В загальному вигляді рецепт виглядає наступним чином:
1. Викладіть рис на шматок водоростей. З одного боку він не повинен доходити до краю на 1 сантиметр.
2. Вершковий сир необхідно викласти в центр листа (ближче до того боку, де ви відступили 1 сантиметр від краю). Зверху викласти нарізаний соломкою огірок або авокадо.
3. Покатайтеся зверху вниз килимком. Притисніть рибу до заготовки. Знову накрийте килимком і закатайте.
4. Змочіть гострий ніж у холодній воді, розріжте рол навпіл. Кожну частину ще раз розріжте навпіл. В результаті у вас повинно вийти 6 штук.
Найлегший варіант приготування ролу «Філадельфія» - замовити з доставкою у Sushi/pizza39
Як би ми не намагалися відтворити в домашніх умовах головне блюдо усіх українських суші-барів, краще професійного кухаря їх не зробить ніхто. Багаторічний досвід роботи, знання технології та доступ до найкращих продуктів робить суші з доставкою більш зручним та правильним способом їх вживання.
В Тернополі можна замовити рол «Філадельфія» на сайті sushi-pizza39.com.ua. Окрім традиційного варіанту в каталозі запропоновано «Філадельфія з манго», «Філадельфія гриль», «Філадельфія з креветкою», «Філадельфія з вугрем». Усі блюда можна замовити з доставкою на певну годину. У найкоротші терміни кур'єр доставить за вказаною адресою смачні, соковиті - і неймовірно корисні роли, які не будуть поступатися японським зразкам.
