Доброкачественное консервирование мясных, и не только, продуктов возможно исключительно домашних условиях. Купить автоклав для домашнего консервирования в Украине – это отличный способ радовать себя, своих родственников и друзей продуктами высшего качества, уверенность в которых не оставляет сомнений. Благодаря интернет-магазинам приобрести автоклав можно просто и быстро. А дальше – дело за малым: изучить и воспроизвести рецепты консервирования.
Мясные консервы в автоклаве
Ингредиентами для данного блюда, что способно радовать всю семью на протяжении долгого времени, является сырое мясо, которого на полулитровую банку понадобиться около 450 грамм, один лавровый лист, четыре - пять горошинок чёрного перца и приблизительно пять грамм соли. Для консервирования в литровых банках и более просто увеличьте количество компонентов, соблюдая пропорции. Помните о том, что рецепт можно варьировать, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений Главное – соблюдать самутехнологию приготовления блюда.
Для консервирования пригодиться мясо, что выдержано после убоя в течение, как минимум, суток (созревшее мясо). Чтобы приготовить тушенку нужно нарезать мясо на кусочки, предварительно вырезав мозговые кости. Это связано с тем, что данные кости не подлежат консервированию. Этот пункт очень важен. Дополнительно, пред помещением в банки, порубите ребрышки.
Помните о том, что банки для консервирования при помощи автоклава должны быть вымыты с максимальной тщательностью. Следующим этапом приготовления мясного лакомства становится плотное укладывание мяса и косточек в банку. Сначала следует уложить продукта до половины объёма емкости.
Далее – время специй и приправ. Приготовленные на полулитровую банку четыре -пять горошинок чёрного перца, лавровый лист и соль. Если на вашей кухне нет весов, то отмерить пять грамм соли поможет чайная ложка. Одна ложка = пяти граммам соли.
После специй выложите следующий слой мяса. Ключевой особенностью консервирования является закладка мяса не до самого верха банки. Отступите примерно один сантиметр от горлышка, это позволит избежать срыва крышки в процессе варки.
Уложив мясо закатайте банки, поместите емкости в автоклав, залейте водой. Добавьте воды столько, чтобы она покрывала банки слоем, не меньше, чем два сантиметра. Закрывайте крышку, заворачивайте болты и начинайте процесс. Вот и все.
