Для изготовления напитка пино нуар используется особый виноград, который носит такое же название. Этот виноград довольно капризен и требует особого ухода, поэтому вино пино нуар высоко ценится гурманами. Чаще всего это сухое вино, которое содержит 12-15% алкоголя. Вкус этого напитка не только существенно отличается у разных виноделов, но и может получаться разным при сборе сырья даже с одного виноградника, все из-за погодных условий, в которых созревал виноград.
Технологии производства
Пино нуар вино красное полусладкое нельзя назвать самым простым в плане производства. Этот сорт винограда требует особого ухода, он боится не только климатических изменений, но и вредителей. Такая особенность обусловлена тонкой кожицей ягод, которые не любят солнечных лучей при прямом воздействии, кроме того подвержены влиянию грибков. Вырастить такой виноград непросто, что не может не оказывать влияния на стоимость напитка.
Вино пино нуар красное сухое родом из Бургундии, но сегодня виноград выращивают в Америке, Новой Зеландии, Австралии и Украине, поэтому производители вина также могут быть разными.
Технологии изготовления вина могут быть разными. Одни производители стараются использовать холодную мацерацию, чтобы вкус получился мягким и ягодным. Другие – не используют выдержку в бочках из дуба, так как считают, что это портит вкус вина. Третьи – любят использовать теплую мацерацию, она делает вкус вина глубже и более насыщенным.
Французское вино пино нуар: вкусовые характеристики
Вкус этого напитка может быть совершенно разным, все зависит от технологии приготовления и особенностей самого урожая винограда. Цветочно-ягодный аромат вина не оставит равнодушным, особенно он проявляется, если виноград вырос в теплой местности. То же самое касается и его вкуса, молодое вино нас порадует ягодно-фруктовым вкусом, выдержанное – джемовым.
С чем подавать пино нуар сухое вино?
Вино пино нуар красное полусладкое сложно назвать универсальным напитком, но все же существует множество продуктов, с которыми оно составляет идеальную гастрономическую пару.
Пино нуар вино красное сухое отлично подойдет для рыбы, мяса или овощей, раскрыть вкус напитка поможет грибной соус. Напиток можно сочетать с жирными блюдами, вино слегка нейтрализует жир, который в них содержится. Такой напиток отлично подойдет для любого случая. Можно сочетать вино с мясом, которое приготовлено на гриле или жирной рыбой. Такое вино отлично раскрывается при использовании пряностей в рецепте.
Перед подачей вино можно немного охладить, это поможет нейтрализовать алкоголь, который в нем содержится. Для подачи используются бокалы с широкой чашей, которая позволит раскрыть аромат напитка. Высокая ножка бокала не даст вину нагреться во время дегустации.
При выборе напитка особого внимания заслуживает его выдержка, она может достигать 18 лет, минимальный срок выдержки – 2 года, конечно, выдержка влияет на стоимость напитка.
Где можно пино нуар вино купить?
Красное вино пино нуар Бургундия купить можно в специализированном магазине Winetime, здесь также можно найти большой выбор напитков и продуктов питания от лучших мировых и отечественных производителей. Пино нуар вино цена и описание напитка есть в каталоге сайта.
Вся продукция отличается высоким качеством и оригинальностью, это подтверждают соответствующие сертификаты. В крупных городах страны есть представительства компании, можно заказать адресную доставку. В регионы товар можно доставить с помощью почтовых сервисов, оплатить заказ можно любым удобным для покупателя способом – наличкой, картой или безналичным расчетом.
