Наконец-то пришла осень — пора горячих напитков на домашних посиделках, в поездках на природу и во время вечерних прогулок в парке. Не обязательно спешить в ближайший бар или кафе до закрытия, ведь идеальный напиток лучше всего приготовить дома. Для этого понадобятся вино, специи для глинтвейна и немного терпения.
Расскажем, как приготовить этой осенью идеальный глинтвейн и как правильно его пить, чтобы ощутить вкус.
Удачные рецепты согревающего напитка
Если собрались готовить глинтвейн впервые, начните с классического рецепта. А когда набьете руку и станете лучше понимать особенности приготовления, можно будет поэкспериментировать.
Для классического глинтвейна возьмите:
- бутылку хорошего красного вина — выбирайте сухое, чтобы вкус конечного напитка не вышел чересчур приторным;
- сахар или мед;
- корицу в палочках;
- звездочки аниса;
- гвоздику;
- кардамон.
Некоторые считают, что вино может быть и белым. Но в традиционных рецептах оно используется реже. В качестве основы подойдет не только купленное, но и домашнее вино. Специи можно купить отдельно или взять специальную смесь для напитка.
Для начала залейте вино в эмалированную кастрюлю или сотейник (зависит от количества напитка). Включите небольшой огонь и постепенно нагревайте жидкость, но ни в коем случае не позволяйте ей кипеть. По мере повышения температуры добавляйте специи. Сахар добавляют в горячий напиток, мед — в теплый. Если вы не употребляете сахар или мед, возьмите подсластитель по вкусу или используйте полусладкое вино.
В самом конце накройте готовый напиток крышкой и дайте ему настояться 10-15 минут, чтобы он насытился всем многообразием ароматов и вкусов.
Что касается рецептов интереснее, попробуйте добавить к вину со специями:
- апельсиновые дольки;
- имбирь, душистый перец, бадьян и другие пряности;
- кумкват;
- апельсиновый или яблочный сок;
- вишневую наливку.
С этими ингредиентами у напитка вкус будет богаче и насыщеннее.
Пейте глинтвейн правильно
Напиток подают только горячим, ведь в этом его суть — он пряный и согревающий. Чтобы сохранить температуру, перелейте глинтвейн в термопосуду или в переносной термос. Если подаете напиток в помещении, лучше разливать его в керамические чашки с толстыми стенками или посуду с двойным дном.
Глинтвейн помогает согреться и улучшить иммунитет, укрепить стенки сосудов и уничтожить болезнетворные бактерии, которые уже успели попасть в организм. Он также не вызывает сильного опьянения. Есть для напитка и противопоказания: язва, гастрит и другие заболевания ЖКТ, алкогольная зависимость, пониженное давление.
