Причина популярності ожини криється не тільки в корисних властивостях її плодів, а й у невибагливості самих саджанців, які легко приживаються і вимагають мінімального догляду. Завдяки цьому навіть садівники-початківці можуть успішно вирощувати ці кущі на своїх ділянках, отримуючи стабільні врожаї смачних і соковитих ягід.
Неприхотливість саджанців ожини роблять її популярною серед ягідних кущів
На відміну від малини, чорниці або лохини, ожина не висуває високих вимог до ґрунту. Її можна садити практично на будь-якій ділянці, за винятком надмірно заболочених місць. Оптимальним варіантом буде пухка, добре дренована земля з нейтральною або слабокислою реакцією.
Саджанці ожини добре приживаються як навесні, так і восени. Навіть без частих підживлень чагарник здатний розвиватися і плодоносити, тому він є досить невибагливим, порівняно з іншими ягідними культурами.
Ожина добре переносить посуху і тимчасове перезволоження, це відрізняє її від інших садових ягідних рослин. Вона стійка до більшості захворювань і шкідників, тому знижується необхідність в обробках хімічними препаратами. Це важливо для садівників, які прагнуть вирощувати екологічно чисту продукцію.
Деякі сучасні сорти, мають підвищену зимостійкість, витримуючи морози до -25...-30°C. Навіть якщо в сувору зиму кущі підмерзнуть, вони здатні швидко відновлюватися навесні.
Садова ожина по термінам дозрівання плодів
Ще одна важлива перевага ожини - висока врожайність. У середньому з одного куща можна зібрати 4-6 кг ягід, а при правильному догляді - до 10 кг. При цьому рослина плодоносить протягом 10-15 років, тому вона буде вигідною інвестицією для садівників. Залежно від часу дозрівання ягоди садову ожину, яку можна знайти на сайті https://idea-sad.com.ua/ua/catalog/ezhevika, ділять на:
- Ранньостиглі сорти (кінець червня - початок липня);
- Середньостиглі сорти (липень - перша половина серпня);
- Пізньостиглі сорти (серпень - вересень).
Популярними є також ремонтантні сорти. Це сучасні гібридні різновиди, які здатні плодоносити двічі за сезон. Їхня головна особливість полягає в тому, що вони формують урожай як на пагонах минулого року, так і на пагонах поточного сезону. Завдяки цьому садівники можуть отримувати свіжі ягоди протягом більш тривалого періоду.
Цілі вирощування: як використовують свіжі ягоди ожини?
Унікальний склад ожини дозволяє використовувати цей плід у кулінарії, косметології, народній медицині та навіть у виноробстві. Ожина широко використовується в приготуванні десертів, випічки та напоїв. Завдяки своїй солодкувато-кислій смаковій палітрі вона чудово поєднується з іншими фруктами та інгредієнтами:
- Свіжі ягоди можна додавати в йогурти, каші, мюслі, сир або фруктові салати.
- Ожинове варення має насичений смак і густу консистенцію. Його можна намазувати на хліб, додавати у випічку або подавати до сирної тарілки.
- З ожини готують оригінальні соуси, які поєднуються не тільки з десертами, а й з м'ясними стравами, особливо з качкою або свининою.
- Ця ягода часто використовується для приготування смузі, компотів, морсів і лимонадів. Також з ожини роблять ароматне домашнє вино та лікери.
- Ягоди можна використовувати для прикрашання святкових страв, коктейлів і тортів.
- Начинка з ожини часто зустрічається в пирогах, мафінах, чизкейках та інших десертах.
Ожина багата на вітаміни, а також на клітковину, антиоксиданти й органічні кислоти. Її активно застосовують у домашньому та промисловому виробництві косметики. З неї роблять маски для обличчя, скраби, лосьйони та креми.
