Серйозний підхід до організації прибирання в магазині

Відвідуючи магазин, клієнти хочуть бачити чисті полиці з овочами, стелаж кондитерський із хлібом та випічкою, візки, турнікети та столи без плям. Якщо в магазині брудно, навряд чи людина туди повернеться за покупками, навіть більше, вона обов'язково розповість знайомим, що в цю торгову точку краще не ходити. Вирішити питання із прибиранням для власників бізнесу – одне з першочергових завдань, і для цього необхідно як мінімум розуміти, які існують законодавчі норми та види прибирання. Також потрібно буде визначитися, хто нестиме відповідальність за дезінфекцію поверхонь, закупівлю засобів для чищення, і скільки грошей на це доведеться витрачати щомісяця.

Що і коли потрібно робити, щоб підтримувати чистоту в магазині?

Процес прибирання включає:

видалення сміття та пилу на прилавках;

обробку різноманітних поверхонь;

очищення стін та стелажів, а також протирання ззовні та всередині холодильного устаткування та скляних вітрин;

миття дверних та віконних ручок, турнікетів;

дезінфекцію кошиків;

очищення підлоги;

сукупність робіт в санвузлах.

Щодня за регламентом повинне проводитися поточне прибирання, хоча в сучасних реаліях його роблять не менше 2-3 разів на день в зв'язку з підвищеним ризиком поширення коронавірусної інфекції. Раз на місяць необхідно робити санітарний день, а щотижня організовувати генеральне прибирання. Іноді очисні роботи доводиться проводити частіше – це залежить від кількості відвідувачів, погодних умов та пори року. Адміністратор торгового залу або інший уповноважений співробітник повинен постійно відстежувати рівень чистоти та у разі необхідності ініціювати позапланове прибирання.

Наслідки відмови від регулярного прибирання

Засміченість приміщення обов'язково викличе негативну реакцію відвідувачів. Окрім того, відмова від підтримання чистоти у торговому залі, на вході чи у підсобних приміщеннях загрожує:

• позаплановими перевірками санітарно-епідеміологічної служби;
• додатковими витратами – крім сплати штрафів, призначених компетентними органами, доведеться витратити чималу суму на усунення виявлених порушень;
• псуванням та швидким погіршенням зовнішнього вигляду продукції;
• поширенням бактерій;
• появою плісняви;
• грибковим ураженням;
• погіршенням здоров'я співробітників та покупців.

Якщо претензій від споживачів та перевіряючих буде багато, то магазин можуть тимчасово або остаточно закрити, що призведе до значних фінансових втрат.